অমৃতবাজার এক্সক্লুসিভ - বিশ্বকর্মা পুজো হলো একপ্রকারের উৎসব।এই উৎসবটি শ্রমিক, কারিগর এবং শিল্প শ্রমিকদের জন্য অপরিসীম গুরুত্ব বহন করে। বিশ্বকর্মা পুজোর দিন শ্রমিক, কারিগর এবং শিল্প শ্রমিক যারা যন্ত্রপাতি কাজের সঙ্গে যুক্ত তারা নিজ নিজ ক্ষেত্রে দক্ষতা, সৃজনশীলতা এবং সাফল্যের জন্য ভগবান বিশ্বকর্মার কাছে আশীর্বাদ চাওয়ার জন্য তার আরোধনা করে থাকেন। আপনারাও যদি বিশ্বকর্মা পুজো বাড়িতে করে থাকেন তবে হাতে বানিয়ে ভগবানকে পরিবেশন করুন বাদামের লাড্ডু। এই রেসিপিটি সহজে ঘরে বানিয়ে ভগবানকে উৎসর্গ করতে পারেন।

উপকরণ - ৩০০গ্রাম চীনাবাদাম,১৫০গ্রাম খেজুরের গুড়,১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,১চা চামচ ঘি।

প্রণালী - প্রথমে একটা কড়াইয়ে বাদামগুলো শুকনো ভাজতে হবে ১০/১৫ মিনিট ধরে মিডিয়াম আঁচে।এরপর বাদাম ভেজে ঠান্ডা হতে দিয়ে এলাচ গুলোকে থেতে গুঁড়ো করে নিতে হবে।বাদাম ঠান্ডা হলে খোসাগুলো ছাড়িয়ে নিতে হবে।

এরপরে মিস্কচার গ্রাইন্ডারে বাদাম দিয়ে একবার ব্লেড করে ২চামচের মতো বাদামের বড় দানার গুঁড়ো তুলে রাখতে হবে।বাদাম ঠান্ডা হলে খোসাগুলো ছাড়িয়ে নিতে হবে।এরপরে মিস্কচার গ্রাইন্ডারে বাদাম দিয়ে একবার ব্লেড করে ২ চামচের মতো বাদামের বড়দানার গুঁড়ো তুলে রাখতে হবে।আবার মিস্কচারে বাদামের মধ্যে এলাচ গুঁড়ো,গুড় ও ঘি দিয়ে ১৫ মিনিট ব্লেন্ড করতে হবে। 

তাহলে বাদাম থেকে তেল বেড়িয়ে আসবে যা লাডডু তৈরি করতে সুবিধা হবে।বাদমের গুঁড়োটা একটি পাএে ঢেলে তাতে তুলে রাখা বাদামের বড় দানার গুড়োটা দিয়ে হাতে চেপে চেপে লাড্ডুর আকারে তৈরি করে নিতে হবে।তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু "বাদামের লাড্ডু"।