ডেসার্টে ইউনিক রেসিপি ট্রাই করতে বানিয়ে নিন মিষ্টি কুমড়োর পায়েস

মে ২৬, ২০২৩ রাত ১২:৩৫ IST
646f855bf3243_download (65)

অমৃতবাজার এক্সক্লুসিভ, স্নেহা কুন্ডু - বাঙালিদের ১৩ পার্বণ লেগেই থাকে, তা সে জন্মদিন হোক কিংবা অন্নপ্রাশন, পায়েস লাগেই তো হবেই। বাঙালিদের শেষপাতের জন্য ডেসার্টে নিতে পারেন কুমড়োর পায়েস। অনেকে বিভিন্ন মিষ্টির রেসিপি ট্রাই করেছেন তবে কেউ কুমড়োর পায়েস ট্রাই হয়তো করেননি। মিষ্টি কুমড়োর পায়েস দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন মজাদার ডেসার্ট রেসিপি। তাই দেখে নিন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি -

উপকরণ - মিষ্টি কুমড়োর গ্রেট করে নেওয়া - ৩ কাপ, ঘন দুধ - ২ লিটার, চিনি - স্বাদমতো, এলাচ ও দারুচিনির গুঁড়ো - সামান্য, ছানা - ১ কাপ, গুঁড়ো দুধ - ২ কাপ।

প্রণালী - একটি পাত্রে ২ লিটার দুধ নিয়ে জ্বাল দিয়ে নেবেন। তারপর দুধ ফুটিয়ে দের লিটার আন্দাজ হয়ে এলে এরমধ্যে গুঁড়ো দুধ দিয়ে দেবেন। গুঁড়ো দুধ সামান্য জল দিয়ে গুলে দিতে হবে নইলে দলা পাকিয়ে যাবে। এরপর এরমধ্যে ছানা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে, এরপর চিনি দিয়ে জ্বাল করতে হবে। চিনি থেকে জল ছাড়ে তাই চিনি গলে চিনির থেকে বের হওয়া জল শুকিয়ে গেলে এরমধ্যে গ্রেট করে রাখা মিষ্টি কুমড়া, এলাচ, কাজু-পেস্তা কুচি দিয়ে একদম হালকা আঁচে রান্না করতে হবে। তারপর প্রায় ২০/২৫ মিনিট হালকা আঁচে রান্না করার পর পায়েস হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। সার্ভিং ডিশে ঢেলে কাজু-পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন অসাধারণ মজাদার এই মিষ্টি কুমড়োর পায়েস।

আরও পড়ুন

নাটকীয় আইপিএল ফাইনালে শেষ বলে রুদ্ধশ্বাস জয় চেন্নাইয়ের, পঞ্চমবার চ্যাম্পিয়ান ধোনি বাহিনী
মে ৩০, ২০২৩

গুজরাত টাইটান্স – ২১৪/৪ (২০)
চেন্নাই সুপার কিংস – ১৭১/৫ (১৫) (ডিএলএস পদ্ধতি)

তারা তারিণী শক্তিপীঠ,৫১ সতীপীঠ, পর্ব - ৩৯
মে ৩০, ২০২৩

এই স্থানে পড়ে ছিল দেবী সতীর স্তনযুগল 

আইপিএল ফাইনাল, বৃষ্টি থেমেছে, কমল ওভার, ম্যাচ শুরু ১২.১০ মিনিটে
মে ২৯, ২০২৩

১৫ ওভারে জয়ের জন্য ১৭১ রান দরকার চেন্নাইয়ের

রাশিফল, মঙ্গলবার, ১৫ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩০, ৩০শে মে, ২০২৩
মে ৩০, ২০২৩

একনজরে দেখুন রাশি অনুযায়ী কেমন কাটবে আপনার দিন

বিশ্বাস এখন মীরজাফর হয়ে গেছে , বাইরনকে তোপ সুকান্তর
মে ২৯, ২০২৩

বাইরন শুভেন্দু নয় , অভিষেকের ঘনিষ্ঠ , তা তৃণমূল প্রমান করে দিয়ে গেল , তোপ সুকান্তর

হ্যান্ড ক্রাফট পর্ব ২, কাদামাটির কানের দুল
মে ৩০, ২০২৩

নিজেদের শৃঙ্গার করতে বানিয়ে নিতে পারেন এই গয়না

প্রতিরক্ষা সংস্থায় বিল্ডিং ওয়ার্কার পদে চাকরির সুযোগ
মে ২৯, ২০২৩

অর্ডন্যান্স ফ্যাক্টরি চান্দা ডেঞ্জার বিল্ডিং ওয়ার্কার পদে ২৫০ জন লোক নিয়োগ করছে

আইপিএল ফাইনাল, ফের বৃষ্টির ভ্রুকুটি, আপাতত ম্যাচ স্থগিত
মে ২৯, ২০২৩

৩ বল খেলে ৪ রান তোলেন চেন্নাইয়ের ওপেনার ঋতুরাজ গায়কোয়াড়

গোলাপের পাপড়ির দিয়ে তৈরি করুন ময়েশ্চারাইজিং স্ক্রাব
মে ৩০, ২০২৩

এই স্ক্রাব ফেরাবে ত্বকের উজ্জ্বলতা

আজকের ইতিহাস - ৩০.০৫.২০২৩
মে ৩০, ২০২৩

দেখুন কেনো বিখ্যাত আজকের দিনটি

নোনতা কেক ঙ্খেতে চাইলে বানিয়ে নিন ইলিশের ডিমের কেক
মে ৩০, ২০২৩

এই কেক খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই লোভনীয় 

আমলকী দিয়ে বানাতে পারেন ঘরোয়া আয়ুর্বেদিক ওষুধ
মে ৩০, ২০২৩

ঘরোয়া টোটকায় আমলকী করতে পারে অনেক রোগের নিরাময়

আজকের রুপোর দাম ২৯শে মে সোমবার ২০২৩
মে ২৯, ২০২৩

ফের রুপোর দাম অপরিবর্তিত    

আজকের সোনার দাম ২৯শে মে সোমবার ২০২৩
মে ২৯, ২০২৩

ফের সোনার দাম অপরিবর্তিত      

দিল্লির রাস্তায় নাবালিকার শরীরে ২০ বার কোপ প্রেমিকের, পাথর দিয়ে থেঁতলে দিল মাথা, গ্রেফতার অভিযুক্ত
মে ২৯, ২০২৩

সকলের সামনে প্রেমিকাকে কুপিয়ে খুন করে পালিয়ে যায় প্রেমিক

ভিডিয়ো