অমৃতবাজার এক্সক্লুসিভ - কইমাছ নিশ্চয় অনেক খেয়েছেন! এবার নতুনত্ব কিছু ট্রাই করতে চাইলে বানিয়ে নিতে পারেন নারকেল কইমাছ।এই রেসিপিটি আপনার মুখের স্বাদের আমূল পরিবর্তন ঘটাতে সক্ষম হবে। তাই দেরি না করে দেখে নিতে পারেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপিটি।যার নাম নারকেল কইমাছ।এই রেসিপিটি সঠিকভাবে বানালে খেতে খুবই সুস্বাদু ও লোভনীয় হবে।

উপকরণ - কই মাছ ৬টি,নারকেলের দুধ দেড় কাপ , পেঁয়াজকুচি ১ কাপ , পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ ,
আদা বাটা ১ চা চামচ,রসুনবাটা ১ চা চামচ , জিরে বাটা ১ চা চামচ , লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ , হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ,লবণ স্বাদমতো , তেল ১ কাপ,টমেটো সস ২ টেবিল চামচ , ধনেপাতাকুচি ২ টেবিল চামচ।

প্রণালী - প্রথমে মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে হলুদ, লবণ মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে উঠিয়ে রাখতে হবে। 

ওই তেলে পেঁয়াজ ঘিয়ে রং করে ভেজে সব বাটা ও গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এবার লবণ, টমেটো সস ও মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।এবার ঝোল কমে এলে তেলের ওপর কাঁচা লংকা, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে নারকেল কইমাছ।