অমৃতবাজার এক্সক্লুসিভ - জেনে নিন ঘরোয়া পদ্ধতিতে কিভাবে বানাবেন চিকেনের এই দুর্দান্ত স্বাদের রেসিপিটি যার নাম চিকেন সিজলার।ঘরোয়া পদ্ধতিতে চিকেন সিজলার সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন।এটি একটি বিদেশী রেসিপি হলেও আপনারা ঘরেও এই রেসিপি ট্রাই করতে পারেন।তাই দেরি না করে দেখে নিতে পারেন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপিটি।যা খেতে খুবই সুস্বাদু ও লোভ্নীয় হবে।

উপকরণ - চিকেন ব্রেস্ট-৪টে বড়(হাড় ছাড়া),আদা বাটা-১ চা চামচ,রসুন বাটা-১ চা চামচ,পেঁয়াজ-১ কাপ(মিহি করে কুচনো),ধনেপাতা-২ টেবিল চামচ(কুচনো), কাঁচালঙ্কা-২টো(কুচনো),গোলমরিচ গুঁড়ো-১ টেবিল চামচ,ভিনিগার-১ চা চামচ,নুন-স্বাদ মতো,তেল-প্রয়োজন মতো,সিজলার প্লেট

প্রণালী - প্রথমে চিকেন ব্রেস্ট ভালো করে পরিষ্কার করে ছুরি দিয়ে মেরে একটু চ্যাপ্টা করে দু'টুকরোয় কেটে নিতে হবে।এরপর তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে চিকেন ব্রেস্ট ম্যারিনেট করে ২ ঘণ্টা রেখে দিয়ে দিতে হবে। এবারে ফ্রাইং প্যানে অল্প একটু তেল গরম করে চিকেন দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে দিতে হবে। একপিঠ হয়ে গেলে চিকেন উল্টে দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিয়ে চিকেন নরম হয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করে নিতে হবে।
 

সিজলার প্লেটে চিকেন রাখার আগে লোহার প্লেট ভীষণ গরম করে নিতে হবে। প্লেটের মধ্যে চিকেনের সঙ্গে পরিবেশন করার অন্যান্য উপকরণ রাখুন যা যা চিকেনের সঙ্গে খেতে চান।এরপর টেবিলে পরিবেশন করার আগে প্লেটে অল্প জল ও তেল ছিটিয়ে পরিবেশন করুন চিকেন সিজলার।