অমৃতবাজার এক্সক্লুসিভ - মিষ্টি এবং ঝাল চিকেন বেশ জনপ্রিয় একটি মুরগির রেসিপি, আপনারা করা খুব সহজেই এই সুস্বাদু রেসিপিটি বানিয়ে নিতে পারেন। অনেক তো ঝাল ঝাল চিকেন কষা,চিকেন হান্ডি খেয়েছেন এবার ট্রাই করতে পারেন সুইট চিকেন। তাই দেরি না করে দেখে নিতে পারেন সুইট চিকেন রেসিপিটির প্রণালী।

উপকরণ - মুরগির মাংসের টুকরো ১০ টি,আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,রসুন বাটা ১ চা চামচ,সয়া সস ১/৪ কাপ,এলাচ ২ টি,দারচিনি ২ টি,ধনেপাতা ২ টেবিল চামচ,পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ,তেল ১/২ কাপ,কাঁচা লংকা ৫ টি,টমেটো সস ১/২ কাপ ,জল ১/২ কাপ,লবণ প্রয়োজন মতো,সাদা তিল ১চা চামচ,বাটার ১ চামচ।

প্রণালী - প্রথমে রসুন বাটা, আদা বাটা, সয়া সস, জল ও লবণ দিয়ে মুরগির মাংসের টুকরোগুলো ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।এবার আরেকটি পাত্রে তেল নিয়ে তাতে এলাচ, দারুচিনি ও পেঁয়াজ ভাজতে থাকুন। 

এবার পেঁয়াজ বাদামি হয়ে এলে তাতে সেদ্ধ মাংসের টুকরো গুলো দিয়ে একটু নেড়ে নিতে হবে। তারপর পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখুন।এরপর পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা খুলে সস, কাঁচা লংকা ও ধনেপাতা দিয়ে নাড়তে থাকবেন। আবারও পাত্রটি ৩ মিনিট ঢেকে রাখুন।

এবার ৩ মিনিট পর একটি নন স্টিক ফ্রাইং প্যানে অল্প বাটার দিয়ে সাদা তিল দিয়ে আগুনে বসিয়ে দেবেন। তারপর ৩ থেকে ৪ সেকেন্ড পরই পাত্র থেকে সম্পূর্ণ মাংস ওই ননস্টিক প্যানে তিলের মধ্যে ঢেলে দেবেন ১ মিনিট ভেজে নিতে হবে। এবার ফ্রাইড রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম সুইট চিকেন।