অমৃতবাজার এক্সক্লুসিভ, স্নেহা কুন্ডু - ইলিশ মাছের ডিমকে আমরা অনেকেই অনেকরকমভাবে রান্না করে খাই। আবার কেউ কেউ ডিম ঝুরি ভাজা করে খায়। তাই আপনারা চাইলে ইলিশ মাছের ডিমকে কেক বানিয়েও খেতে পারেন। ইলিশ মাছের ডিম দিয়ে বানিয়ে নিন ইলিশ মাছের কেক। তাই দেখে নিন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপিটি।

উপকরণ - ইলিশ মাছের ডিম বড় ৪ টুকরো, ময়দা ১ কাপ, মুরগির ডিম ২টি, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো আধা চা-চামচ, দুধ ছোট কাপ, চিনি ২ চা-চামচ, লবণ আধা চা-চামচ(স্বাদ অনুযায়ী), তেল বা মাখন আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচা লঙ্কা কুচি ২ টেবিল-চামচ, পুদিনাপাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ ও লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ।

প্রণালী - প্রথমে তেল বা মাখন, চিনি, ছোট চা-চামচ লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে ফেটিয়ে নেবেন। তারপর মাখন ও চিনির সঙ্গে এক একটি করে মোট ২টি মুরগির ডিম ফেটিয়ে নেবেন।তারপর অল্প অল্প দুধ দিয়ে ফেটিয়ে ও ময়দা আলতোভাবে মিশিয়ে নেবেন। বেকিং কেকের পাত্রে সামান্য মাখন মেখে ময়দা ছড়িয়ে চারধারে বিছিয়ে দেবেন। এরপর তৈরি মিশ্রণটি এই পাত্রে ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দেবেন। তারপর এক চিমটি লবণ মাছের ডিমে মেখে কেকের মিশ্রণের ওপর পাশাপাশি বিছিয়ে দিয়ে লেবুর রস, পেঁয়াজ, লঙ্কা ও পুদিনাপাতা আবারও এক চিমটি লবণ দিয়ে মেখে নেবেন। ডিমের পাশে খালি জায়গা পেঁয়াজ ও লঙ্কার মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে প্রি-হিট ওভেনে ৪০ থেকে ৫০ মিনিট কেক বেক করে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে ইলিশের ডিমের কেক।