অমৃতবাজার এক্সক্লুসিভ - ইতিহাসে ১৯০৫ সালে বঙ্গভঙ্গ প্রতিরোধ করার জন্য রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর রাখী বন্ধন উৎসব পালন করেছিলেন। তিনি কলকাতা, ঢাকা ও সিলেট থেকে হাজার হাজার হিন্দু ও মুসলিম ভাই ও বোন কে আহ্বান করেছিলেন একতার প্রতীক হিসাবে রাখী বন্ধন উৎসব পালন করার জন্য।সেই সময়কাল থেকে রাখী বন্ধন উৎসব বর্তমান সময়েও পালন হয়ে আসছে। আপনারা এই বছর রাখী বন্ধন পালন করুন নিজের হাতে বানানো কমলা ভোগ দিয়ে। তাই দেরি না করে দেখে নিন কিভাবে বানাবেন এই মিষ্টি।

উপকরণ - রসগোল্লার ছানা- ১ কাপ,চিনি- ২ চা চামচ, ময়দা- ১ চা চামচ,কমলালেবু- ১ টি পাতলা করে কেটে নেওয়া,কমলালেবুর রস- ১ কাপ,অরেঞ্জ ফুড কালার- সামান্য,চিনি- ২ কাপ,জল - ৪ কাপ।

প্রণালী - ছানার সঙ্গে চিনি, ময়দা মিশিয়ে হাতের তালুর সাহায্যে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। সমান সাইজের বল বানিয়ে নিতে হবে। একটি পাত্রে জল , চিনি, কমলার রস দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। 

ফুটে উঠলে ছানার মিষ্টি ছেড়ে দিতে হবে। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট বেশি আঁচে জ্বাল দিয়ে দিতে হবে। এরপর ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে কমলালেবুর টুকরাগুলো দিয়ে দিতে হবে এবং আঁচ মিডিয়াম লো করে রাখুন আধা ঘণ্টা। আধা ঘণ্টা পর গ্যাসে আঁচ বন্ধ করে পাত্রটি গ্যাস থেকে সরিয়ে অন্য জায়গাতে রেখে দিতে হবে। তারপর ৩/৪ ঘণ্টা পর পরিবেশন করুন কমলাভোগ।