অমৃতবাজার এক্সক্লুসিভ - টিফিনে সবজির রেসিপি বানিয়ে দিতে চাইলে রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন ভিন্ডি ফ্রাই।বাচ্চারা সবজি দেখলে নাক শিটকায় সেই সবজিকে বাচ্চাদের কাছে পছন্দের খাবার বানাতে চাইলে টিফিনে পরিবেশন করতে পারেন রুটি ও ভিন্ডি ফ্রাই।এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু তেমনই পুষ্টিকর।তাই দেরি না করে দেখে নিতে পারেন ভেন্ডি ফ্রাইয়ের রেসিপি।

উপকরণ - ঢেঁড়স,পরিমাণ মতো তেল,জিরে ফোরণ,পেঁয়াজ,কাঁচা লঙ্কা,লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো আর হলুদ গুঁড়ো,আন্দাজমতো নুন, আমচুর

প্রণালী - ভিন্ডি ফ্রাই করতে প্রথমে ঢেঁড়স পরিস্কার করে কেটে রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিয়ে দেবেন। এরপর জিরে ফোরণ দিয়ে দেবেন। এরপর পেঁয়াজ দিয়ে দেবেন। বাদামি রঙের হয়ে এলে তাতে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দেবেন। ঢেঁড়সগুলি দিয়ে একসঙ্গে ভাজতে থাকুন। ভাজা ভাজা হয়ে এলে তাতে লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো আর হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দেবেন।

তারপর ভালো করে মিশিয়ে নেবেন। অল্প আঁচে রান্না করে নেবেন। এবার আন্দাজমতো নুন, আমচুর দিয়ে দেবেন। যখন দেখবেন রান্না প্রায় হয়ে এসেছে, তখন আরও ২ মিনিট রান্না করে নামিয়ে রাখতে হবে ভেন্ডি ফ্রাই।শেষে টিফিনে রুটির সঙ্গে ভেন্ডি ফ্রাই পরিবেশন করতে পারেন।